2
Butternut is dé herfstgroente bij uitstek.
Bron van vitamines en mineralen met name antioxidanten zoals bètacaroteen.
Als kleine jongen heeft Erwin gezworen om voor elke boom die werd gekapt achter zijn tuin, een nieuwe aan te planten. Maar niet zo maar één, neen, het zou telkens een fruitboom worden. Een voedselbos werd het resultaat. En dankzij het talent van zijn vrouw ("één uit de duizend", volgens Erwin) , wordt dit fruit omgetoverd tot lekkere confituur.