Wilde zalm king (!) portie
Portie met vel
van: Pintafish/Veeakker
(Wereld)
Diepvries
De keuze van de visser! King is de koning onder de zalm en bijna alle vissers in Alaska verkiezen hem boven de andere soorten. Dat is niet alleen voor zijn grootte en smaak, m...aar ook omwille van zijn uitstekende energetisch eigenschappen. Het is een grote zalm en een absolute Omega3-bom (1736mg per 100gr!). Daarnaast is King ook rijk aan Vitamine A en Selenium.
King is zachter van smaak dan bijvoorbeeld Sockeye en heeft meer vet. De kleur is ook iets lichter. Door de minder uitgesproken smaak en zachte textuur wordt de vis door een zeer breed publiek gesmaakt.
King is niet alleen de koning onder de zalmen, ook de prijs is koninklijk. Dat komt onder andere door de relatieve zeldzaamheid van King. Het is veel gemakkelijker om grote hoeveelheden Sockeye of Coho te vangen. Daarnaast zijn de vissers in Alaska zelf ook verzot op King en houden ze hem vaak zelf bij waardoor het aanbod op de markt weer kleiner wordt.
Net zoals bij alle wilde zalm moet je er tijdens het bereiden op letten om de vis niet te doorbakken. Wilde zalm heeft veel minder (en veel gezonder/beter uitgebalanceerd) vet dan zijn geweekte collegae waardoor hij gemakkelijker droog wordt.
Ontdooitip: 15-20 minuten met verpakking in koud water leggen.
Zoals ze in Alaska zeggen: Friends don't let friends eat farmed fish!
Eet smakelijk!
Meer lezen
Alle getoonde prijzen zijn incl. BTW.
De producent
Pintafish/Veeakker
Binnen Pintafish streven we naar het opbouwen van een duurzame keten. If you want it fresh by it frozen’ Al onze vis is gefileerd en diepgevroren tenzij anders aangegeven. De vis wordt meteen na de vangst bevroren zodat de versheid optimaal bewaard wordt. Bovendien geeft het ons de kans om geen enkele vis verloren te laten gaan en zo een effectieve bijdrage te leveren in de oplossing van overbevissing.
Contactgegevens
Jan Versteden
info@veeakker.be
http://www.pintafish.eu
Klik hier om alle producten van Pintafish/Veeakker in de webshop te bekijken
